//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > RULON BOCZKU PO OBYWATELSKU

RULON BOCZKU PO OBYWATELSKU

Rulon z boczku po obywatelsku 1 kg chudego boczku, 15 dkg pieczarek, tłuszcz,1 dkg bułki czerstwej, 2 dkg kaparów, jajko, natka pietruszki, 1/2 kg jabłek, 5 dkg ketchupu, sól, pieprz, czosnek i majeranek do smaku.Mięso umyć, ściąć wierzchnią warstwę, wyrównać boki, rozklepać tłuczkiem zwilżonym wodą. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, usmażyć. Bułkę namoczyć, odcisnąć, zemleć razem z okrawkami, połączyć z pieczarkami, opłukanymi kaparami, jaj­kiem i posiekaną natką pietruszki, doprawić, rozłożyć równomier­nie na przygotowanym boczku, zawinąć w rulon, obwiązać nitką, polać tłuszczem i upiec skrapiając wodą, potem wytworzonym so­sem. Jabłka umyć, obrać, przekrajać na pół, usunąć gniazda na­sienne, pokrajać w cząstki, dodać do rulonu pod koniec duszenia razem z ketchupem. Miękkie mięso wyjąć, pokrajać ukośnie na porcje, polać doprawionym sosem.

Leave a Reply

error: Content is protected !!