//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > PIECZEŃ Z SARNY LUB JELENIA PO MYŚLIWSKU

PIECZEŃ Z SARNY LUB JELENIA PO MYŚLIWSKU

Pieczeń z samy lub jelenia po myśliwsku. 60 dkg udźca lub łopatki bez kości, marynata do mięsa, 2 dkg mąki, tłuszcz, 15 dkg pieczarek,100 ml czerwonego wytrawnego wina, 6 8 dkg kiełbasy z dzika, 4 dkg chrzanu, 2 dkg tartego razowego chleba, sól, pieprz, jałowiec i sok z cytryny do smaku.Mięso przygotować jak na pieczeń z sarny lub jelenia po amerykań­sku, posypać przyprawami i mąką, zrumienić, skropić wodą i du­sić do miękkości. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać do mięsa pod koniec duszenia razem z winem. Miękkie mięso wyjąć, pokrajać ukośnie w plastry, a do sosu dodać pokrajaną w półplasterki kiełbasę, chrzan, chleb i przyprawy, dusić kilka minut, doprawić, polać mięso sosem.Podawać z ziemniakami i surówkami.

Leave a Reply

error: Content is protected !!