//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > PIECZEŃ WIEPRZOWA A’LA KRZECZOWICE

PIECZEŃ WIEPRZOWA A’LA KRZECZOWICE

Pieczeń wieprzowa „a la Krzeszowice” 50 dkg wieprzowiny bez kości (łopatka, karczek),1 dkg mąki, tłuszcz, 10 dkg cebuli, 40 dkg grzybów świeżych, 5 dkg ketchupu, 5 dkg orzechów włoskich bez łupin, sól i pieprz do smaku.Mięso umyć, natrzeć przyprawami i pozostawić w chłodnym miejs­cu (w chłodziarce) na 24 godziny. Następnie posypać mąką, zrumie­nić na silnie rozgrzanym tłuszczu razem z drobno pokrajaną cebulą, dusić na małym ogniu skraplając wodą, potem wytworzonym so­sem. Grzyby oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać do pie­czeni pod koniec duszenia. Miękkie mięso wyjąć, pokrajać w por­cje, ułożyć na półmisku, obłożyć doprawionymi grzybami, skropić ketchupem, posypać sparzonymi, obranymi ze skórki i posiekanymi orzechami, zapiec.Podawać z ziemniakami, pomidorami.

Leave a Reply

error: Content is protected !!