//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > MÓZG WIEPRZOWY NA DWA SPOSOBY

MÓZG WIEPRZOWY NA DWA SPOSOBY

Mózg wieprzowy „Beata”50 dkg mózgu wieprzowego, 10 dkg cebuli,15 dkg pieczarek, tłuszcz, 2 żółtka, 50 ml śmietany, natka pietruszki, sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.Mózg obrać z błon, opłukać, posiekać. Cebulę i pieczarki oczyś­cić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, dodać mózg i smażyć na małym ogniu kilka minut ciągle mieszając. Potem połączyć z żółtkami i posiekaną natką pietruszki oraz śmietaną, smażyć jeszcze 3-4 mi­nuty, doprawić.Podawać z ziemniakami i surówkami. Mózg wieprzowy z grzybami 50 dkg mózgu, 30 dkg grzybów świeżych, 10 dkg cebuli, tłuszcz, 100 ml śmietany, 2 żółtka, 10 dkg sera żółtego, sól i pieprz do smaku.Mózg obrać z błon, opłukać, posiekać. Grzyby oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki. Cebulę obrać, opłukać, pokrajać w kostkę, usmażyć, dodać grzyby i dusić na małym ogniu 10 minut, ciągle mieszając. Potem dodać mózg i smażyć jeszcze kilka minut. Na­stępnie dodać śmietanę i żółtka, doprawić, przełożyć do naczynia wysmarowanego tłuszczem, posypać startym serem, zapiec. Podawać z ziemniakami i zieloną sałatą.

Leave a Reply

error: Content is protected !!