//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > MOSTEK BARANI NADZIEWANY

MOSTEK BARANI NADZIEWANY

Mostek barani nadziewany.Mostek, 20 dkg cebuli, 25 dkg pieczarek, tłuszcz,10 dkg bułki czerstwej, 1-2 jaja, natka pietruszki,10 dkg ketchupu, sól, pieprz, czosnek i majeranek do smaku. Mięso umyć, naciąć ostrym nożem między chrząstkami zrostów końców żeber, oddzielić kości żebrowe od mostka. Następnie zro­bić otwór na nadzienie rozdzielając nożem, potem ręką między bło­nami w miejscu, gdzie mięso samo rozdziela się na płaty. Cebulę i pieczarki oczyścić, opłukać, drobno pokrajać, usmażyć, połączyć z namoczoną, odciśniętą i zmieloną bułką oraz jajami i posiekaną natką pietruszki, doprawić. Mostek posypać przyprawami we­wnątrz i zewnątrz, napełnić nadzieniem, nie ubijając go nadmier­nie, zaszyć szpagatem, polać tłuszczem i upiec. Pod koniec piecze­nia polewać ketchupem. Po upieczeniu wyjąć, pokrajać na porcje. Podawać z ziemniakami i kapustą czerwoną zasmażaną.

Leave a Reply

error: Content is protected !!