//////
You are here: Home > Potrawy z grzybów > KURCZĘTA NA DWA SPOSOBY

KURCZĘTA NA DWA SPOSOBY

Kurczęta „a la Milanaise” 2 kurczęta, 5 dkg masła lub margaryny,250 ml czerwonego wytrawnego wina, 10 dkg pieczarek, 10 dkg groszku konserwowego, 4 dkg koncentratu pomidorowego, 10 dkg ogórków konserwowych, sól, pieprz, curry i gałka muszkatołowa do smaku.Kurczęta przygotować jak kurczęta „Agata”, polać masłem, zru­mienić z obu stron, skropić winem, dusić do miękkości. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać do kurcząt w poło­wie duszenia. Pod koniec duszenia dodać groszek, koncentrat po­midorowy, pokrajane w półplasterki ogórki i przyprawy. Kurczęta wyjąć, ułożyć na półmisku, polać doprawionym sosem.Podawać z frytkami i zieloną sałatą.Kurczęta „a la Perigueux”2 kurczęta, 5 dkg masła lub margaryny,150 ml rosołu, 100 ml białego wytrawnego wina,20 dkg cebuli (dymki lub szalotki), 15 dkg pieczarek,10 dkg szynki wędzonej, sól, pieprz i gałka muszkatołowa do smaku.Kurczęta przygotować jak kurczęta „Agata”, polać masłem, zru­mienić z obu stron, skropić rosołem i winem, dusić do miękkości. Cebulę obrać, ugotować, odcedzić. Pieczarki oczyścić, opłukać, pokrajać w paseczki, dodać do kurcząt pod koniec duszenia razem z cebulą i szynką pokrajaną w paseczki, doprawić.Podawać z ziemniakami drążonymi i surówkami.

Leave a Reply

error: Content is protected !!